Adıyaman’a Özgü Mercimek Çorbası: Pratik ve Nefis!
Adıyaman mercimek çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir başlangıç tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu çorba, mercimeğin besleyici özelliğiyle birleşerek sıcak bir tabakta sunuluyor. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, zengin aromasıyla sofralarınıza renk katacak. Geleneksel tarif ve modern dokunuşlarla hazırlanan Adıyaman mercimek çorbası, kalabalık aile sofralarınızın da gözdesi olacak.
Tarife Giriş
Adıyaman mercimek çorbası, baklagillerin en sağlıklı üyelerinden biri olan yeşil mercimek ile hazırlanıyor. Kıvamı, lezzeti ve besleyici özelliğiyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından tercih edilen bu çorba, hazırlaması oldukça pratik bir tarife sahiptir. Soğan, havuç ve baharatlar ile zenginleştirilen bu çorba, hızlı bir şekilde yapılıp, sıcak olarak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri, suyu ve baharatları ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin, ardından sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, pişirme sırasında 1-2 dal taze kekik veya maydanoz eklemeyi düşünebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için pilavı veya blendırdan geçirirken çorbanın su miktarını kontrol edin. Ayrıca, her servis esnasında limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini daha da yoğunlaştıracaktır. Sunumda pul biber ve taze otlarla süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adıyaman mercimek çorbası, yanında limon dilimleri, taze ekmek ya da pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı yaprak sarma gibi Türk meze seçenekleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
