Adıyaman Düğün Çorbası: Eşsiz Lezzetin Tarifi
Adıyaman Düğün Çorbası, özel günlerde sofraları süsleyen, misafirlere ikram edilen eşsiz bir lezzettir. Yoğun aroması ve besleyici içeriği ile bu çorba, düğünlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tüketilirken, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif ile Adıyaman'ın geleneksel tatlarını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Adıyaman Düğün Çorbası, genellikle kuzu eti, nohut, yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan zengin bir çorbadır. Pişirme süresi boyunca etin yumuşaklığı ve baharatların aroması çorbaya geçer. Çorbanın kıvamı ve tadı, doğru malzemelerin kullanılmasıyla bir eşsiz deneyim sunar. Misafirlerinizi etkileyecek bu çorba, özel günlerde sofralarda yerini alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencerede yağ ile birlikte kavurun.
- Soğanı ince doğrayın ve eti kavurma işlemi sırasında ekleyin. Soteleyin.
- Nohutları ilave edin ve 4 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. Çorbayı yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve unu çırpın. Çorbanın suyundan ekleyerek ılıtın, ardından karışıma yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Adıyaman Düğün Çorbası hazırlarken, etin mutlaka taze ve iyi kalitede olmasına dikkat edin. Nohutun bir gece önceden ıslatılması, çorbanın kıvamına büyük katkı sağlar. Yoğurt ve un karışımını eklerken çorbanın sıcak suyu ile ılıtarak eklemeyi unutmayın; bu, yoğurdun kesilmesini engeller. Çorbanıza son olarak kuru nane eklemek, lezzetini artıracak ve güzel bir aroma verecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adıyaman Düğün Çorbası'nın yanında pilav, turşu ve taze bir yeşil salata ile servis edilmesi önerilir.
