Adıyaman'ın Efsane Künefesi: Tatlı Bir Hatıra
Adıyaman künefe, Türkiye'nin güneydoğusunun en değerli tatlılarından biridir. Çıtır çıtır kadayıf arası, eriyen peynir ile buluştuğunda damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Şerbetle buluşturulan bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Özellikle yaz akşamlarında serinletici bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Adıyaman'ın eşsiz kültürünü deneyimlemek için tarifimizi mutlaka deneyin.
Tarife Giriş
Adıyaman künefesini yapmak için öncelikle kadayıfı eritip yağ ile karıştırmalısınız. Sonrasında yarısını fırın tepsisine serip, üzerine tuzsuz peynir yerleştirerek kalan kadayıfı da üzerine kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin. Şeker ve su ile hazırlanan şerbeti sıcak künefenin üzerine dökün ve servis edin. Bu lezzetle hem misafirlerinizi şaşırtacak hem de damaklarınızı şenlendireceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 300 gram tuzsuz peynir
- 150 gram tereyağı
- 300 gram toz şeker
- 400 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kadayıfları ince ince didikleyip, eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Yağlı kadayıfın yarısını tepsiye serin ve üzerine peynir ekleyin.
- Kalan kadayıfı da peynirin üzerine kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Şeker ve suyu kaynatıp, limon suyu ekleyin ve biraz soğutun.
- Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Künefe yaparken en önemli detay, peynirin tuzsuz olmasıdır çünkü tuzlu peynir tatlıyı ekşi bir hale getirebilir. Ayrıca, kadayıfın çok ince olması, daha iyi bir kıvam yakalamanıza yardımcı olacaktır. Fırında pişirme süresini dikkatlice takip edin, fazla pişirme durumunda kadayıf kuruyabilir. Şerbetin de sıcak künefe ile buluştuğunda hemen emilmesi gerekmektedir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bunun yanında sıcak çay ya da Türk kahvesi servis edebilirsiniz.
