Adıyaman'ın Efsanevi Etsiz Kuru Köftesi Tarifi
Adıyaman'ın meşhur kuru köftesi, etsiz lezzeti ve pratik hazırlanma şekliyle herkesin beğenisini kazanıyor. Bu tarif sayesinde, herkesin evinde kolayca hazırlayabileceği bu özgün lezzeti deneyebilirsiniz. Besleyici ve doyurucu olan bu köfteler, ara öğünlerde ya da misafir sofralarında sunulmak için ideal bir seçim. Hem vejetaryenlere hem de et sevenlere hitap eden bu lezzet bombası, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Tarifi hemen keşfedin!
Tarife Giriş
Kuru köfte, Adıyaman'a özgü bir lezzet olup, etsiz malzemelerle hazırlanır ve fırında ya da tavada pişirilir. Badem, nohut ve baharatlar ile zenginleştirilen bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir alternatiftir. Yoğrulup şekil verilen köfteler, pişirilmeden önce bekletildiğinde tadı daha da oturur. Genellikle yanında yoğurt ile servis edilen kuru köfte, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı rendelenmiş soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 çay bardağı nar ekşisi
Yapılışı
- İnce bulguru derin bir kapta sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
- Soğanı rendeyle öğütün ve bulgura ekleyin.
- Üzerine sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın.
- Haşlanmış nohutu ekleyip, karışımı biraz yoğurun.
- Küçük köfte şekilleri verin ve önceden ısıtılmış fırında veya tavada pişirin.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ile servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru köftenin lezzetinin artması için bulgurların iyi bir şekilde ıslanması ve iyice yoğrulması oldukça önemlidir. Köftelerin daha lezzetli olması için harca ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Pişme süresini köftelerin büyüklüğüne göre ayarlayın. Ayrıca, nar ekşisi servis esnasında lezzeti artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru köftenizin yanında yoğurt, zeytinyağlı yaprak sarma ve mevsim salatası ile harika bir uyum içinde olacaktır.
