Adıyaman'ın Lezzet Dolu Kutlu Lahası Tarifi
Adıyaman'ın gözde lezzetlerinden biri olan Kutlu Lahanası, zengin malzemeleri ve eşsiz tadıyla sofralarınızı süsleyecek. Bu geleneksel yemek, hem besleyici hem de lezzetli olup, aile yemeklerinde ya da davet sofralarında tercih edilen bir seçenektir. İçinde barındırdığı çeşitli baharatlar ve malzemeler sayesinde her lokma ayrı bir keyif sunar. Tarifimizi denediğinizde, bu eşsiz lezzetin tadına da doyamayacaksınız.
Tarife Giriş
Adıyaman Kutlu Lahanası, lahana yaprakları ile hazırlanan, zengin bir iç harcı bulunan geleneksel bir yemektir. Hazırlığı oldukça keyifli olup, kıymalı ve sebzeli harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yemek, pişirme sürecinde sofralarda dikkat çekecek bir aromaya sahip olur. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, hem doyurucu hem de besleyicidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 1 kg lahana
- 300 g kıyma
- 2 adet soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- Maydanoz
Yapılışı
- Lahanayı yapraklarına ayırın ve kaynar suda haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
- Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Pirinç, biber salçası, doğranmış domates ve biberleri ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Yıpranmış lahana yapraklarına kıymalı harçtan koyun ve sarın.
- Hazırladığınız sarma lahana yapraklarını tencereye dizin, üzerine su ekleyin.
- Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kutlu Lahanası yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. İlk olarak, lahanaları haşlarken çok yumuşamalarına izin vermemek önemlidir; aksi takdirde sarma işlemi zorlaşabilir. Ayrıca iç harcınızın tuz ve baharat dengesini iyi ayarlamanız gerekir. Harcı hazırlarken, pirinçlerin suyunu çekmesini sağlamak için yeterli su eklemeyi unutmayın. Servis öncesinde üzerini maydanozla süslediğinizde hem görsellik katacak hem de lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kutlu Lahanası'nın yanında yoğurt, pilav veya ayran güzel birer eşlikçi olabilir.
