Adıyaman'ın Lezzeti: Kavrulmuş Kuru Biber Salatası
Adıyaman mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Kavrulmuş Kuru Biber Salatası, sadece damakları değil gözleri de şenlendiren bir tariftir. Geleneksel baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan bu salata, apayrı bir tat deneyimi sunar. Sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık ya da meze olarak sofralarınızda yerini alacak bu lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Kavrulmuş Kuru Biber Salatası, Adıyaman’a özgü kuru biberlerin özenle kavrulup çeşitli malzemelerle harmanlanmasıyla hazırlanan çıtır ve lezzetli bir salatadır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hafif atıştırmalıklar arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Kuru biberlerin önceden fırınlanması ve ardından doğranarak diğer malzemelerle birleştirilmesi sayesinde, mutfağınızda kısa sürede hazırlayabileceğiniz enfes bir lezzet kazanacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet kuru biber
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Kuru biberleri fırında kavurun veya ocakta közleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Kavrulmuş biberleri doğrayıp karışıma ekleyin.
- Sarımsakları ezin ve karışıma ilave edin.
- Tuz, nar ekşisi ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
- Servis etmeden önce bir süre dinlendirip soğutun.
Püf Noktaları
Kavrulmuş Kuru Biber Salatası hazırlarken, biberlerinizi iyice kavurmak önemlidir; böylece lezzeti daha yoğun bir hal alır. Ayrıca, soğutmadan doğrudan sunmak salatanın lezzetini etkileyebilir; bu nedenle dinlenme süresine dikkat edin. Nar ekşisi ile zeytinyağının orantısını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli salata, yanında sade yoğurt, turşu veya ev yapımı pide ile harika bir uyum sağlar.
