Adıyaman'ın Lezzetli Besni Tava Tarifi
Adıyaman usulü Besni Tava, yöresel lezzetlerin başında gelir. Bu eşsiz tarif, zengin baharatlarla marine edilmiş etin, crispy ve lezzetli bir şekilde hazırlanmasını sağlar. Misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir ana yemek alternatifi olarak öne çıkıyor. Kolay yapımı ve etkileyici sunumuyla, Besni Tava hem damak zevkinizi hem de et misafirlerinizi mest edecek.
Tarife Giriş
Bu tarifte, öncelikle kuzu eti baharatlar ile marine ediliyor ve ardından çıtır çıtır bir şekilde tavada pişiriliyor. Üzerine sıcak yağ dökülerek lezzeti artırılıyor. Yanında pilav veya salata ile servis edilebilir. Kendinizi Adıyaman'ın eşsiz mutfağında hissetmeye hazır olun!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet biber (kırmızı ve yeşil, doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve ezilmiş sarımsak ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Marine edilmiş etleri tavada kızdırılmış yağda kavurun.
- Soğan ve biberleri ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Yarım su bardağı su ekleyip karıştırın ve etler iyice pişene kadar pişirin.
- İsterseniz üzerini sıcak yağ ile gezdirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken etlerinizi mutlaka önceden marine edin. Böylece lezzeti daha yoğun olur. Kullanılan baharatlar damak tadınıza göre ayarlanabilir. Servis esnasında üzerine taze maydanoz serpiştirerek şıklığı artırabilirsiniz. İdeal pişirme süresi, etlerin yumuşaklığını sağlaması açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, yoğurt ve çoban salata ile muhteşem bir uyum yakalayabilirsiniz.
