Adıyaman Usulü Baklava Tarifi: Şerbetli Tatlıların Kraliçesi
Adıyaman usulü baklava, Türkiye'nin en sevilen ve en özel tatlılarından biridir. İnce yufkaları, bol ceviz ya da fıstık ile hazırlanarak, üzerine dökülen şerbetle bir araya gelir. Bu tarif, özellikle bayramlar ve özel günler için ideal bir seçenektir. Hem gözlere hem damaklara hitap eden bu baklava, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatiftir. Adıyaman usulü baklavanın lezzeti, ince ve çıtır hamuru ile yine hafif şerbetli yapısıyla tüm tatlı severleri mest edecek.
Tarife Giriş
Adıyaman usulü baklava tarifinde, öncelikle yufkalar açılmalı ve ceviz ya da fıstık ile katmanlar oluşturulmalıdır. Daha sonra, eritilmiş tereyağı ile katları yağlayarak pişirilir. Fırından çıktıktan sonra, sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülerek tatlandırılır. Sonuç olarak, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tatlı, herkesin beğesini kazanacaktır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklvalık yufka
- 300 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip, bir kenara alın.
- Bir tepsiye bir kat yufka serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkanın üzerine ceviz içini yayarak bir kat daha yufka serin ve yine yağlayın.
- Bu işlemi 10-15 kat yufka ile tekrarlayın.
- Son katmanı da yufka ile kapatıp, keskin bir bıçakla baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Baklava fırındayken şerbeti hazırlayın; su ve şekeri kaynatıp, limon suyunu ekleyin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Servis yapmadan önce baklavayı en az 2 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların ince olması ve her katın iyice yağlanması çok önemlidir. Yufkaları açarken kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması, tatlının tadını dengelemek açısından kritik bir noktadır. Şerbeti bekletmeden hemen dökmek, baklavanın gevrekliğini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adıyaman usulü baklava, Türk kahvesi veya sütlü içeceklerle harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde tatlı deneyiminizi tamamlar.
