Adıyaman Usulü Bulgur Pilavı Tarifi
Bulgur pilavı, Anadolu mutfağının en sevilen ve en geleneksel tariflerinden biridir. Adıyaman bölgesine özgü hazırlanışıyla bu pilav, besleyici özelliği ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Kış aylarında sıcak bir akşam yemeği ya da yaz aylarında hafif bir yan yemek olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Akşam yemeği sofralarınızda bulgur pilavı tadını çıkarın!
Tarife Giriş
Adıyaman Bulgur Pilavı, ince bulgur, soğan, domates ve biberle hazırlanan, zeytinyağında kavrulan ve baharatlarla tatlandırılan lezzetli bir yemektir. Öncelikle yemeklik doğranmış soğanlar zeytinyağı ile kavrulur, ardından doğranmış biber ve domates eklenir. Bulgurlar eklenerek birlikte pişirilir. Sonuç, hem besleyici hem de doyurucu bir pilavdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Kara biber
- Kuru nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesi rendeleyip ekleyin, biraz pişmesine izin verin.
- Bulguru ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen bulgur pilavını ocaktan alarak 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce karıştırın, sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavınızın daha lezzetli olması için kavurma aşamasında biber ve domatesi dikkatlice eklemelisiniz. Ayrıca, dinlendirme süresi, pilavın daha özlü ve lezzetli olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, kuru nane gibi yeşillikler ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz. Tanzim edilen su miktarını bulgurun cinsine göre ayarlamak da önemli.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adıyaman bulgur pilavı, et yemekleriyle birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ya da cacık ile servis edilebilir.
