Adıyaman Usulü Büzme Tatlısı
Adıyaman'ın geleneksel lezzetlerinden biri olan büzme tatlısı, hafif şerbetli ve cevizli harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu tatlı, kolay tarifiyle de evde yapılabilir. Nasıl yapıldığını öğrenmek için tarifimizi inceleyebilirsiniz.
Tarife Giriş
Büzme tatlısı, yufkaların özenle sarılıp içerisine ceviz ve şeker konularak hazırlanan, ardından şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Hazırlık süresi kısa, sunumu ise oldukça göz alıcıdır. Tatlı, şerbetiyle birlikte servis edildiğinde harika bir lezzet sunar.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram ceviz içi
- 150 gram toz şeker
- 200 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritin.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine erimiş tereyağından sürün.
- Yufkanın ortasına ceviz ve toz şeker karışımını koyarak sarın.
- Şekil verdikten sonra tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve 3 su bardağı toz şekeri kaynatın ve limon suyunu ekleyin.
- Fırından çıkan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Büzme tatlısı yaparken, yufkaların ince ve kaliteli olmasına dikkat edin. Tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilirsiniz ama tereyağı lezzeti katacaktır. Şerbeti tatlının sıcaklığına göre ilave edin; sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet dökerek daha iyi bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Büzme tatlısı, çay ya da kahve ile mükemmel bir tatlı alternatifi sunar. Ayrıca yanında dondurma ile servis ederseniz, daha da lezzetli bir tat elde edersiniz.
