Adıyaman Usulü Çılbır Tarifi
Adıyaman mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan çılbır, yoğurtlu ve sarımsaklı sosuyla damakları şenlendiriyor. Kahvaltı sofralarında, hafif atıştırmalık olarak veyayse ana yemek olarak sunabileceğiniz bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle herkesin severek tüketeceği bir seçenek! İçeriğimizde çılbırın tarifi, püf noktaları ve yanında gidebilecek alternatif önerilerle, mutfağınıza keyif katacak ipuçlarını bulabilirsiniz.
Tarife Giriş
Adıyaman usulü çılbır, haşlanmış yumurta ile hazırlanan bir yemektir. Yoğurt ve sarımsak ile zenginleştirilerek servis edilen bu lezzet, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Sade yoğurt sosunun taze baharatlarla buluşması, yemeğe ayrı bir derinlik kazandırıyor. İşte kolay ve hızlı bir çılbır tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
Yapılışı
- Yumurtaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine su ekleyin. Su kaynamaya başladığında, her bir yumurtanın üzerine 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin.
- Yumurtaların haşlanması için 6-7 dakika bekleyin, ardından soğuk suya alın.
- Bu sırada, yoğurdu bir kasede sarımsak ve tuz ile karıştırın.
- Haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyun ve servis tabağına yerleştirin.
- Yoğurtlu karışımı yumurtaların üzerine dökün.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, pul biberi ekleyin ve hafifçe kızartın.
- Kızartılmış yağı yoğurdun üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yumurtaları haşlarken, suya eklediğiniz sirke, yumurtaların daha iyi dağılmasını sağlar. Ayrıca, yoğurdun kıvamı koyu olursa, biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz. Çılbırı hazırlarken, taze baharatlar eklemek yemeğin lezzetini artıracaktır. Dilerseniz yanında taze ekmek servisi yaparak sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, zeytinyağı ile soslanmış salata veya zeytin ile birlikte çok iyi gider.
