Adıyaman Usulü Lezzetli Çorba Tarifi
Adıyaman çorbası, Türk mutfağının zengin tatlarını barındıran ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Bu çorba, besleyici malzemeleri ve özel baharatları ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Şıklığı ve lezzeti ile sofralarınıza renk katacak bu tarife göz atın.
Tarife Giriş
Adıyaman çorbası, nohut, et ve çeşitli baharatların birleşimi ile hazırlanan, leziz ve doyurucu bir çorbadır. İlk olarak nohutlar haşlanır, ardından et ve sebzelerle birlikte kaynatılarak zengin bir tat elde edilir. Baharatlar eklenerek servise hazır hale getirilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı etleri ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Daha sonra küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından haşlanmış nohutları ve suyu ilave edin.
- Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek karıştırdıktan sonra çorbanızı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce çorbayı karıştırın ve sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzetini artırmak için etlerinizi marine ederken baharat ekleyin. Nohutları önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltır. Çorbanızı servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyerek hem renk hem tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adıyaman çorbası, yanında taze ekmek ve limon dilimleriyle harika gider. Ayrıca, zeytinyağı ile hazırlanmış mevsim salatası ile birlikte sunabilirsiniz.
