Adıyaman Usulü Tavaya Nefis Bir Yolculuk
Adıyaman Tavası, yöresel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Özellikle Adıyaman'ın zengin kültürel mirasıyla harmanlanmış olan bu yemek, et ve sebzelerin uyumlu bir şekilde bir araya gelmesiyle ortaya çıkar. Hem misafirlerinizle paylaşabileceğiniz şık bir sunum hem de ailenizle keyifle tüketebileceğiniz doyurucu bir seçenek olan Adıyaman Tavası, tam lezzet ve besleyicilik arayanların gözdesi olacak. Bu tarif ile, nefis bir deneyimi evinize taşımak için gereken tüm detayları öğrenebilirsiniz.
Tarife Giriş
Adıyaman Tavası, ince ince doğranmış etlerin ve sebzelerin baharatlarla harmanlanarak bir tepsi içinde pişirilmesi ile hazırlanır. Taze domates, biber ve soğan ile zenginleştirilmiş et, mis gibi kokusuyla damakları şenlendirir. Hazırlanan karışım daha sonra fırında lezzetini artırarak sunuma hazır hale gelir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (küçük parçalara doğranmış)
- 3 adet büyük boy soğan (yarım halka şeklinde doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini zeytinyağı ile bir kapta güzelce harmanlayın.
- Soğan, biber ve domatesleri yemeklik olarak doğrayın.
- Baharatları ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı uygun bir tepsiye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Yemeğiniz piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Adıyaman Tavası yaparken etlerin yumuşak olması için öncelikle zeytinyağında biraz sotelenmesi önerilir. Ayrıca sebzelerin taze olması ve doğru baharat kullanımı, yemeğin lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak pişirme süresinin sonunda üzerini alüminyum folyo ile örtüp dinlendirmek, etlerin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlayabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adıyaman Tavası yanına pilav, yoğurt veya salata ile sunulabilir. Ayrıca bir kadeh şarap, yemeğin tadını daha da artıracaktır.
