Aşırı Lezzetli Patlıcanlı Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Patlıcan Musakka, kıyma ve patlıcanın buluştuğu, fırında pişirilen bir Türk yemeğidir. Öncelikle patlıcanlar kızartılır, ardından kıyma, soğan ve baharatlarla pişirilir. Domates ve biberle zenginleştirilen harç, patlıcan dilimleriyle üst üste konularak fırında muhteşem bir lezzet haline getirilir. Hem göze hem de damaklara hitap eden bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kesinlikle kazanacaktır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Doğranmış biberleri ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın ve karışıma ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın ve yağda kızartın.
- Fırın tepsisine bir kat patlıcan, bir kat kıymalı harç olacak şekilde dizin.
- Aralarına dilimlenmiş domates koyarak üstünü kapatın ve en üstte patlıcan olmasına özen gösterin.
- Üzerine bir su bardağı su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılıklarını alır ve kızartırken daha az yağ çekmelerini sağlar. Kıymalı harcı pişirirken baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Fırında yeterince pişirdiğinizden emin olun, böylece lezzetlerin birbirine geçmesi için yeterli süreyi tanımış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan Musakka, yanında pilav, yoğurt veya bir dilim yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte servis edilmesi de oldukça lezzetli olacaktır.
