Besleyici Kırmızı Mercimek Köftesi
Tarife Giriş
Bu pratik tarif ile hazırlayacağınız kırmızı mercimek köftesi, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Mercimek, soğan, biber ve baharatlar ile zenginleştirilen tarif sayesinde hem pratik hem de besleyici bir alternatif elde edersiniz. Üstelik vegan dostu olan bu köfte, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir; misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı ince bulgur
Yapılışı
- Kırmızı mercimekleri yıkayın ve 3 su bardağı su ile haşlayın.
- Mercimekler haşlandıktan sonra ocaktan alın ve süzüp bir kenara koyun.
- Ayrı bir tavada doğradığınız soğan ve yeşil biberleri zeytinyağı ile kavurun.
- Kavrulan sebzeleri haşlanmış mercimeklerin üzerine ekleyin.
- İnce bulguru ve baharatları da ekledikten sonra karıştırın.
- İstenilen kıvama geldiğinden emin olduktan sonra nar ekşisini ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Karışımı yoğurduktan sonra, köfte şekli verin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kırmızı mercimekli köfte yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta mercimeklerin iyi haşlanmasıdır. Haşlanma süresi, mercimeklerin hırpalanmadan yumuşamasını sağlar. Ayrıca köfteyi şekillendirirken ellerinizi suyla ıslatmanız, karışımın daha kolay şekil almasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir ve eklenen sebzelerin miktarını arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfte, yanında taze bir salata, yoğurt veya ayran ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, ince doğranmış marul yaprakları veya lavaş ile de servis edilebilir.
