Besleyici Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir çorbadır. Mercimek, sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak kaynatılan bu çorba, içimi kolay ve besleyici bir alternatiftir. Zengin sayıda vitamin ve mineral içeren bu tarif, hızlıca hazırlanabilir ve herkese hitap eder, aynı zamanda sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar. Şimdi bu kolay tarifi öğrenmeyi beklemeyin, hazırlığı başlayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu, patatesi ve ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve sebze suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra bir el blendırı ile pürüzsüz hale getirin. Gerekirse su ilave edin.
- İsteğe bağlı olarak limon ile servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimekleri iyi bir şekilde yıkayarak kullanmaktır. Böyleliklerle hem daha temiz hem de daha hafif bir çorba elde edersiniz. Ayrıca, sebzelerin hafifçe kavrulması çorbanın lezzetini artıracaktır. İsterseniz, çorbanın üzerine biraz tereyağı ekleyerek zengin bir tat elde edebilirsiniz. Çorba servisi sırasında limon dilimleri ile sunmak, lezzetini bir kat daha artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis mercimek çorbasının yanında taze bir dilim ekmek, limon dilimleri ve zeytinyağlı sebze salatası mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda yanında yoğurt veya ayran ile de servis edilebilir.
