Ferahlatıcı Kirazlı Erişte
Tarife Giriş
Kirazlı erişte, yaz aylarının taze kirazları ile hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Yumuşak eriştelerin üzerine eklenen kirazlar, yemeğe tatlı bir dokunuş katarken, aynı zamanda sağlıklı bir seçim yapmanızı sağlar. Bu tarif, yalnızca 30 dakikada hazırlanabilir ve hem büyüklere hem de küçüklere hitap eden lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram erişte
- 300 gram taze kiraz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze nane yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Erişteleri kaynamış tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Taze kirazların saplarını ayıklayıp, ortadan ikiye kesin.
- Büyük bir tavada tereyağını eritin ve sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika soteleyin.
- Kirazları ekleyin ve karıştırarak biraz pişirin.
- Haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin ve zeytinyağını ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Servis yapmadan önce tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Taze nane yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kirazlı erişte yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Öncelikle, kirazların tazeliği ve uygun seçimi çok önemlidir; en iyisi taze ve olgun kirazlar kullanmaktır. Ayrıca, erişteleri haşladıktan sonra hemen süzmek ve soğuk suyla durulamak, yapışmalarını önler. Sarımsak ve tereyağını aşırı pişirmemek, yemeğin lezzetinin korunmasına yardımcı olur. Servis sırasında nane yaprakları hem görsel bir şölen oluşturur hem de ferahlatıcı bir aroma katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kirazlı erişteyi yanında yeşil salata, yoğurtlu mezeler veya az tuzlu beyaz peynir ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.
