Fıstıklı Perde Pilavı
Tarife Giriş
Fıstıklı Perde Pilavı, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, öncelikle pirinç ve kıyma harcı hazırlıyoruz. Kıymayı soğanla kavurup fıstıkları ekliyoruz. Pirincin haşlanmasının ardından harcı ile buluşturup kaplamak için bir hamur açıyoruz. Sonuç, davet sofralarınıza çok yakışacak harika bir lezzet. Hem pratik hem de gösterişli bir pilav tarifi arayanlar için ideal bir seçim.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 gram pirinç
- 250 gram kıyma
- 100 gram fındık içi
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- Yufka veya hamur için 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika suya ıslatın.
- Soğanları ince doğrayıp, zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyip güzelce kavurun.
- Fındıkları ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri süzerek karışıma ekleyin, 2 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Hamur için unu ve yumurtayı karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru açıp bir tepsiye yerleştirin, iç harcı koyun ve kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Perde pilavı yaparken hamurun ince açılması ve düzgün kapatılması önemlidir. Hamurun iyi kabarması için oda sıcaklığında dinlendirmek faydalı olacaktır. Ayrıca, iç harcın tuzunu ve baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İyi bir lezzet için pirincin de göz kararı değil, ölçülü kullanılması gerekir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı Perde Pilavı, yanında yoğurt, cacık ya da mevsim salatası ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, tarator gibi soğuk mezelerle de servis edilebilir.
