İncecik Baklava Dilimleri
Tarife Giriş
Bu baklava tarifi, incecik yufkalar arasında ceviz dolgusuyla hazırlanan, ardından şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Yapımı biraz zaman alabilir, ancak sonuç, etkileyici ve lezzetli bir tatlıdır. Farklı iç malzemelerle zenginleştirilebilen bu geleneksel Türk tatlısı, özellikle özel günlerin vazgeçilmezidir. Hem görselliği hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanır.
- Posiyon: 8-10 kişi
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
- Baklavalık yufkaları tepsinin tabanına serin ve her katı yağlayın.
- Yufkalardan 5-6 katı yağlayarak tepsiye koyduktan sonra ceviz içini serin.
- Yufka katmanını 5-6 kat yapıp ceviz ekleyip tekrar yufka koymaya devam edin.
- Tüm yufkalar kullanıldıktan sonra baklavayı dilimleyin ve üzerini yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli püf noktalardan biri, yufkaların ince olmasıdır. Eğer yufkalar kalın olursa baklava istenen lezzeti yakalamaz. Ayrıca, yufkaları koyarken kat kat serilmesi ve her katın iyice yağlanması gerekir. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması da çok önemlidir. Pişerken dikkatli olunmalıdır; her fırın farklı çalıştığı için, baklavanın rengi altın sarısı olana kadar kontrol etmelisiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, özellikle yanında Türk çayı ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalıyor. Ayrıca kaymak ya da dondurma ile de servis edilebilir.
