Kadınbudu Köfte: Tüm Aile İçin Nefis Bir Akşam Yemeği
Kadınbudu köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, hem çocukların hem de yetişkinlerin gözdesidir. İçinde yer alan baharatlar ve köftenin kıvamı ile lezzet şöleni sunar. Sunumu sırasında yanında yoğurt ve salata ile servis edildiğinde tam bir aile yemeği haline gelir. İşte size bu tarife dair detaylı bilgiler.
Tarife Giriş
Kadınbudu köfte, ince kıyılmış et, soğan, pirinç ve baharatların bir araya gelmesiyle elde edilen köftelerin kızartılmasıyla yapılır. Hazırlık aşamasında malzemeleri karıştırıp yuvarlayarak şekil veriyoruz. Pişirme süreci ise oldukça basittir ve lezzeti artırmak için köftelerin dışının güzelce kızartılması önemlidir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı un (bulamak için)
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri haşlayıp süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, haşlanmış pirinç, soğan ve baharatları derin bir kapta karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Yumurtaları çırpın, köfteleri una bulayıp ardından yumurtaya batırın.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın ve köfteleri kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadınbudu köftenizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, soğanı kavururken biraz fazla pişirin ki tatları daha yoğun hale gelsin. Kızartma esnasında yağı yeterince sıcak olmasına dikkat edin, bu sayede köfteler dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalır. Ayrıca köfteleri fırında da pişirerek daha sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, yoğurtlu salata, nar ekşili yeşillikler, patates püresi.
