Kayısı Reçeli Tarifi
Kayısı reçeli, yaz aylarının vazgeçilmezi olan tatlı bir lezzet. Taze kayısıların özenle seçilerek kaplanması, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir alternatif oluşturur. Bu tarif, kayısı reçelinizin hem lezzetli hem de sağlıklı olmasını sağlarken, evde yapılmasının verdiği hazla dolmanızı sağlar. Okuyucular için pratik ipuçları ve püf noktaları ile dolu bu tarif, kayısı severlerin gözdesi olacak.
Tarife Giriş
Kayısı reçeli yapmak oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Öncelikle taze kayısılar doğru hazırlanarak şeker ile harmanlanacak. Uzun bir süre kaynatıldıktan sonra leziz bir reçel elde edilecek. Bu tarif, sadece kayısı ve birkaç temel malzeme ile zengin bir tat sunar. Kış aylarında kahvaltılarınızı süslenecek ve tatlı krizinizi dindirecek bu reçeli mutlaka denemelisiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 50 dakika
- Tür: Reçel
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze kayısı
- 700 g toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kayısıları iyice yıkayın ve ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
- Kayısıları geniş bir kasenin içine koyun ve üzerine şekeri serpin. Yaklaşık 1 saat bekletin.
- Şeker kayısıların suyunu salması için beklerken, bir tencereye suyu ekleyin ve kaynasın.
- Kayısıları tencereye alın, 50 dakika boyunca orta ateşte kaynatın. Karıştırmayı unutmayın.
- Limon suyu ve isteğe göre vanilini ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
- Hazırladığınız reçeli sıcak temiz kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları
Kayısıların seçimi çok önemlidir, olgun ama çürük olmayan kayısılar en iyi reçeli yapar. Reçelin kıvamı için pişirme süresini iyi kontrol edin; eğer çok kaynatırsanız kıvamı yoğunlaşabilir ama az kaynatırsanız akışkan kalabilir. Ayrıca, reçeli soğuduktan sonra kavanozda beklerken kendiliğinden daha da koyulaşacaktır. Yeterli miktarda şeker kullanmak, reçelin saklama süresini uzatır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kayısı reçeli, beyaz peynir, tereyağı ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı olarak dondurma veya yoğurt ile servis edilebilir.
