Közde Etli Lahmacun Tarifi: Tadı Damağınızda Kalacak
Közde Etli Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurunun üstündeki kıymalı harcıyla, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eder. Özellikle közde yapılanı, dumanlı aromasını ve harika tadını sofralarınıza getirir. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz enfes bir lahmacun elde edeceksiniz. Misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle birlikte keyifle yemek için bu tarife göz atmayı unutmayın!
Tarife Giriş
Közde Etli Lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine lezzetli bir et harcıyla hazırlanır. Hamur, özel baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma, soğan ve sebzelerle dolgulu hale getirilir. Közde pişirilerek lezzeti artırılan lahmacun, özellikle sıcak olarak servis edilirse ıslak, taze sebzelerle birlikte harika bir atıştırmalık olur. Değişik soslarla servis edildiğinde tatları daha da zenginleşir. İşte, evde yapabileceğiniz bu harika lezzetin tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Hamur için unu geniş bir kaseye alın, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Yavaşça suyu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- İç harcı için kıymayı, doğranmış soğanı, sarımsağı, rendelenmiş domatesi, salçaları ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Daha sonra dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine et harcını yayın.
- Yanık köz ateşinde veya ızgarada pişirin, hamurun kenarları hafifçe çıtır çıtır olmalı.
- Servis yaparken yanına yoğurt koyun ve yanında taze yeşilliklerle sunun.
Püf Noktaları
Lahmacun yapımında en önemli nokta, hamurun ince açılmasıdır. İnce açmazsanız, iç harcı iyi pişmez ve lezzeti tam olarak ortaya çıkmaz. Ayrıca, harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Közde pişirmek için ateşi fazla açmamaya özen gösterin; aksi halde lahmacun yanar. Yanında limon dilimleri ve yoğurt ile servis yaparsanız, lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Közde etli lahmacun, yanında ayran veya soda ile harika gider. Ayrıca domates, yeşil biber ve maydanoz ile zenginleştirilmiş bir salata da tercih edilebilir.
