Kuru Domatesli İkramlık Harire Tarifi
Kuru domatesli harire, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu pratik tarif, özellikle misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. İçerdiği kuru domatesler sayesinde yoğun bir aroma sunan harire, hem besleyici hem de doyurucu bir tadım deneyimi sunar. Yöresel baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak ikram edilebilir. Deneyin ve sevdiklerinize bu eşsiz lezzeti sunun!
Tarife Giriş
Kuru domatesli harire, lezzetli bir meze veya ana yemek olarak hazırlayabileceğiniz besleyici bir tariftir. Kuru domateslerin suyu ve baharatların mükemmel uyumu sayesinde efsanevi bir tat elde eder. Tarif, öncelikle kuru domatesleri ılık suda yumuşatmakla başlar, ardından soğan ve sarımsakla kavrulur. Sonrasında pirinç, baharatlar ve sebzeler eklenerek pişirilir. Son dakikada zeytinyağı ve limon suyu eklenerek tazelik kazandırılır. Servis edildiğinde üzeri taze otlarla süslenebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek / Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram kuru domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 limonun suyu
- İsteğe bağlı taze otlar (maydanoz, dereotu)
Yapılışı
- Kuru domatesleri, 15-20 dakika sıcak suda bekletin, ardından doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Kuru domatesleri, tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
- Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerini taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kuru domatesleri önceden ıslatmak, lezzetlerini arttıracak ve yumuşamalarını sağlayacaktır. Pişirme süresinde pirinçlerin kontrolünü yaparak fazla suyunu çekmediğinden emin olun. Eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, tarifteki baharatları zevkinize göre artırabilirsiniz. Sunum sırasında ince doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ile zenginleştirmek de harika bir fikir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru domatesli harire, yoğurtlu mezeler, taze bir salata ve zeytinle iyi gidiyor. Ayrıca yanında tahinli sos ya da limonlu yoğurt ile servis edebilirsiniz.
