Lezzet Dolu Adıyaman Köftesi Tarifi
Adıyaman köftesi, Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıymalı harcı ve özel baharatlarla yoğrulmuş köfteler, ızgarada pişirilerek veya fırında hazırlanarak sofralarınızı süsler. Hafif baharatlı ve etin özünü yansıtan bu köfte tarifiyle, ailenize ve misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Adıyaman köftesi yapmak için kıyma, soğan ve baharatları bir araya getirip yoğuruyoruz. Daha sonra şekil verip ızgarada veya fırında pişiriyoruz. Yanında pilav, salata ve yoğurt ile servis edildiğinde harika bir ana yemek oluyor. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, lezzetiyle iştah kabartıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı su
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları bir kapta güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz harca ince bulguru ekleyip tekrar yoğurun. Su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Son olarak doğranmış maydanozu da ekleyin ve harmanlayın.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Köfteleri ızgara veya fırında pişirin, üzerleri kızarana kadar kontrol ederek pişirin.
- Sıcak servis edin, yanında pilav ve salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Adıyaman köftesine ekleyebileceğiniz çeşitli baharatlar ile tatlandırmayı deneyin. Harcı hazırlarken iyi yoğurmak köftelerin lezzetini artırır. Ayrıca, bulgurların yumuşaması için su eklerken dikkat edin, harç çok sulu olmamalıdır. Köfteleri pişirirken dikkatli olun, dışarıda güzel bir renk alana kadar pişirin ve içleri iyi pişmiş olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, cacık, yeşil salata, közlenmiş sebzeler.
