Lezzet Dolu İçli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
İçli köfte, ince bulgur ve irmikten yapılan dış kısmı ve zengin et iç harcıyla dolu bir geleneksel Türk lezzetidir. Yapımında kullanılan baharatlar ve malzemeler, ona eşsiz bir tat katarken, kızartıldığı veya kaynatıldığı durumda da lezzetini korur. Geniş bir tarif yelpazesi sunan içli köfte, hem başlangıç hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Hazırlanması basit, ama lezzeti göz dolduracak bir tarif arıyorsanız, bu içli köfte tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 289 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 100 gram irmik
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Bulguru sıcak su ile ıslatıp şişirin.
- Kıyma ve ince doğranmış soğanı bir tavada kavurun.
- Kavurma işlemi bitince salçayı ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Şişen bulgura irmik, yumurta ve tuzu ekleyin, yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- İç harcı koyup kapatın ve şeklini verin.
- Yağda kızartarak servis edin.
Püf Noktaları
İçli köfte yaparken bulguru yeterince şişirmeye özen gösterin. Dış kısmının kıvamı için gereken sıvı ve yumurta oranını iyi ayarlamanız önemli. İç harcı ise biber ve farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Ayrıca köfteleri kızartmadan önce mutlaka iyi bir şekilde kapattığınızdan emin olun ki, iç harcı pişme sırasında dışarı çıkmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köfte, yoğurt, salata veya ayran ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında acılı sos veya nar ekşisi ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
