Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Çiğ köfte, bulgur, ince doğranmış sebzeler ve çeşitli baharatlarla yapılan ve yoğrularak şekillendirilen bir Türk aperatifidir. Bu tarif, adım adım hazırlanışını göstererek, herkesin evinde kolayca yapabileceği bir çiğ köfte sunuyor. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilen bu lezzet, yanında marul yaprakları ve nar ekşisi ile sunulduğunda enfes bir tat yaratır. Eşsiz ve besleyici bu çiğ köfteleri, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Streç film ile üzerini kapatın ve 15 dakika bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin.
- Nar ekşisini, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun.
- Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ilave edip tekrar yoğurun.
- Hazırladığınız çiğ köfteyi şekil vererek veya köfte halinde servis yapın.
- Yanında marul yaprakları ile sunarak servis edin.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken bulgurların iyice şişmesi için sıcak su kullanmalısınız. Ayrıca baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Nar ekşisi miktarını arttırarak daha ekşi bir lezzet elde edebilirsiniz. Yoğurma işlemi sırasında malzemelerin bütünleşmesi için sabırlı olmalısınız. Dilerseniz iç harcınıza ceviz ekleyerek kıvama ve lezzetine katkıda bulunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte, taze marul yaprakları, limon dilimleri, yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında turşu çeşitleri ve baharatlı mezeler ile birlikte sunulduğunda mükemmel bir atıştırmalık olur.
