Lezzetli Çığırtma Çorbası Nasıl Yapılır?
Tarife Giriş
Çığırtma çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak enfes bir çorbadır. Kıvamı, kullanılan malzemelerin dengesi ile elde edilirken, çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkıyor. Yalnızca birkaç malzeme ile hazırlanabilen bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, rendelenmiş
- 1 su bardağı yeşil mercimek, haşlanmış
- 1 su bardağı tarhana
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, isteğe bağlı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek kavurun.
- Rendelenmiş havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çığırtma çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmayı unutmayın. Ayrıca, tarhane eklemeden önce çorbanın suyunun kaynadığından emin olun. Eğer daha koyu bir kıvama sahip olmasını isterseniz, tarhana miktarını artırabilirsiniz. Çorbanızı servis ederken limon dilimleri ile süslemek, hem görünümünü güzelleştirir hem de ekstra bir lezzet katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çığırtma çorbası, yanında çıtır ekmekler ve hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu semizotu salatası ile birlikte sunulabilir.
