Lezzetli Ezogelin Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ezogelin Çorbası, kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur gibi sağlıklı tahıllar içerirken, soğan, havuç ve biber gibi sebzelerle zenginleştirilmiştir. Beşamel sos ve baharatlar, çorbaya derinlik katarak ona benzersiz bir tat kazandırır. Hazırlanışı kolay ve hızlı olan bu tarif, hem başlangıç olarak hem de ana yemek yanına servis edilebilir. Eşsiz tadıyla sevenlerini mest eden bu çorbayı kesinlikle denemelisiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye alıp soğanları kavurun.
- Havuç ve yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun.
- Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin, karıştırın.
- Su, kimyon, nane, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Orta ateşte çorbanızı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 30 dakika kadar pişirin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra robotta pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapmadan önce üzerine nane serpiştirin.
Püf Noktaları
Ezogelin çorbasını yaparken mercimeklerin iyice yıkanmış olması önemlidir. Tahılları daha iyi pişirmek için önceden 30 dakika ıslatabilirsiniz. Lezzet katmak için içine limon suyu ve nar ekşisi eklemeyi de deneyebilirsiniz. Eğer çorba çok koyu olursa, kaynamış su ekleyerek seyreltmekten çekinmeyin. Çorbanızın üzerine taze nane veya tereyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ezogelin çorbası, yanında sıcak pide, ev yapımı tarator veya zeytinyağlı enginarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca çorbanızın yanına kıtır ekmek ya da kızarmış lavaş ekleyebilirsiniz.
