Lezzetli Kaburga Dışı Dolması
Tarife Giriş
Kaburga Dolması, özel günler için mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. Öncelikle kaburgalar derinlemesine açılarak iç malzemelerle doldurulur. Ardından, belirli bir süre ocakta pişirilerek damak çatlatan bir lezzet elde edilir. Genellikle pilav veya sebzelerle birlikte servis edilen bu tarif, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeker. Şimdi, adım adım nasıl yapıldığını öğrenelim.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu kaburga
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5 dal maydanoz
- 5 dal taze soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kaburgaları dikkatlice açın ve iç kısmını temizleyin.
- Pirinçleri yıkayıp, taze soğan ve maydanoz ile birlikte doğrayın.
- Soğanı zeytinyağında kavurun, ardından pirinci ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları ekleyin, ardından 1 su bardağı su ekleyerek pişirin.
- Hazırladığınız iç harcı kaburgaların içine doldurun.
- Doldurulmuş kaburgaları bir tencereye yerleştirip üzerini kapatın ve 1,5 saat kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Kaburga dolmasını hazırlarken, kaburgaların iyi bir şekilde açıldığına ve iç harcın dengeli bir şekilde dağıldığına emin olun. Pişirme süresi boyunca üzerine bir ağırlık koymak, dolmanın daha iyi pişmesini sağlayabilir. Ayrıca, içine koyacağınız baharatlar konusunda tercihinizi damak tadınıza göre yapabilirsiniz. Kaburganın dışı çıtır çıtır olduğunda ve içi yumuşak olduğunda, en lezzetli sonuçları alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaburga Dolması, yanında pilav ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yeşil salata ve roka da yemekle birlikte servis edildiğinde lezzeti arttırır.
