Lezzetli Kelle Paça Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kelle paçanın nasıl yapıldığını anlatarak, etin lezzetini ön plana çıkarır. Kelle paçanın hazırlanışı oldukça basit, fakat lezzeti muazzam bir deneyim sunar. Yavaş yavaş pişen et ve kemikler, insanı mest eden bir aroma yayıyor. Çeşitli baharatlarla bütünleştiğinde, ortaya çıkan tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek arıyorsanız, kelle paça tarifimizi mutlaka deneyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 adet kelle
- 2 adet paça
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Kelle ve paçayı bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin.
- Soğanları doğrayarak tencereye ekleyin.
- Tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ısıyı azaltarak 90 dakika kadar pişirin.
- Pişen kelle ve paçayı tencereden çıkarın, etlerin kemiklerinden ayrılmasını sağlayın.
- Etleri küçük parçalara ayırın ve tekrar tencereye alın.
- Sarımsakları ezip ekleyin, ardından sirkeyi ve pul biberi ilave edin.
- 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kelle paça hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin yavaş yavaş pişirilmesidir. Böylece etin içindeki tüm lezzetler dışarıya geçecektir. Ayrıca, en iyi sonucu elde etmek için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Sirkenin eklenmesi, yemeğin lezzetini artırırken aynı zamanda daha sağlıklı bir sonuç elde etmenizi sağlar. Kelle paçayı servis ederken yanında taze ekmek ve limon kullanmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kelle paça ile birlikte turşu, yoğurt veya sıcak ekmek harika eşlikçi seçeneklerdir. Ayrıca, mevsim salatası ve baharatlı pilav da yemeğinizi zenginleştirir.
