Lezzetli Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, besleyici ve pratik bir Türk mutfağı klasiğidir. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde rahatlıkla tüketilebilir. Bu çorba, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. Zengin içerikleriyle sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklığı güçlendirir. Tarifteki doğal malzemeler sayesinde, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eder. İçerisinde bol yeşillik ve baharat ile daha da zenginleşecek bu çorbayı mutlaka denemelisiniz!
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan sıcak bir çorbadır. Öncelikle mercimek ve sebzeler su ile kaynatılır, ardından püre haline getirilir. Kıvam ayarlarına göre su eklenebilir ve baharatlarla zenginleştirilerek servis edilir. Sade ve lezzetli bu çorba, yanında bir dilim ekmekle harika bir öğün oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- İsteğe bağlı: limon dilimleri
Yapılışı
- İlk olarak mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelendiğiniz havucu ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Ardından suyu ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişen çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
- İsteğe bağlı olarak su ekleyip kıvamını ayarlayın. Servis ederken limon ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin iyice yıkandığından emin olun. Çorbanın lezzetli olması için su oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz içerisine baharat seçenekleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha kremsi bir dokuya kavuşturmak için pişirme sırasında bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Çorbayı servis etmeden önce üzerini maydanoz ya da nane ile süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında kızarmış ekmek veya pide ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, turşu çeşitleri ve zeytinyağlı meze tabaklarıyla da güzel bir uyum sağlar.
