Lezzetli Pıtık Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Pıtık Aşı, kıymalı ve sebzeli bir karışıma sahip olan, bol baharatla tatlandırılmış bir yemektir. Genellikle pirinç ya da bulgur ile birlikte servis edilen bu yemek, yapılışı itibariyle oldukça pratiktir. Pıtır pıtır yapısıyla dikkat çeken bu tarif, protein kaynağı olan kıyma ile vitamin ve mineral açısından zengin sebzelerin kombinasyonunu sunuyor. Özellikle sıcak servis edildiğinde misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet biber (kırmızı veya yeşil)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle bir tavaya zeytinyağını ekleyip, rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı soteleyin.
- Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Ardından doğranmış biberleri ve salçayı ekleyin, iyice karıştırın.
- Domates salçasını da ekledikten sonra baharatları ilave edin.
- Son olarak, bulguru ekleyin ve suyu ilave edin. Karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
- Piştikten sonra maydanoz serpip karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Pıtık Aşı yaparken kıymanın kalitesine dikkat etmek oldukça önemlidir. Daha lezzetli bir sonuç için zeytinyağını fazla kullanarak yemeğe aroma katabilirsiniz. Bulguru eklerken ölçülerinizi doğru kullanmak, yemeğin kıvamını ve lezzetini etkiler. Önerim; yemeği pişirdiğiniz tavada birkaç dakika dinlendirip daha lezzetli hale getirmenizdir. Ayrıca, yeşilliklerin tazeliğini kontrol etmeyi unutmayın, taze malzeme kullanımı her zaman lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pıtık Aşı, yoğurt ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir marul salatası ya da mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Özellikle, turşu çeşitleri de yemeğinizi lezzetlendirecektir.
