Lezzetli Şıhıl Mahal Tarifi
Tarife Giriş
Bu Şıhıl Mahal tarifi, ince bulgur ve kıymalı iç harcı ile hazırlanan, fırında pişirilerek sunulan lezzetli bir yemektir. Tarif, besleyici ve doyurucu özellikleriyle hem ana yemek olarak hem de davetlerde sunulmak üzere idealdir. Zengin baharatlarla tatlandırılmış sosu, harcı ve üstündeki erimiş tereyağı ile bu yemek, gerçek bir Anadolu lezzetidir. Hazırlanması oldukça kolay, fakat keşfedilmeyi bekleyen birçok lezzet barındırıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- İlk olarak bulguru bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Soğanları küçük doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
- Domatesleri rendeleyip ve diğer baharatları ekleyiniz. 5 dakika daha pişirin.
- Hazırlanan harcı bulgura ekleyin ve iyice yoğurun.
- Yufka ya da ince bir hamur açarak harcı ince bir tabaka şeklinde yerleştirin ve rulo yapın.
- Ruloyu dilimleyerek fırın tepsisine dizin.
- Üzerine tereyağı gezdirin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Şıhıl Mahal hazırlarken, kıymanızın yağ oranı oldukça önemlidir. Daha lezzetli bir sos için, etin üzerine ekleyeceğiniz tereyağı pişirme sırasında yemeğinize harika bir aroma ve tat katacaktır. Bulguru hazırlarken sıcak su yerine tavuk suyu kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, harcı yoğururken daha aşamalı bir karışım elde etmek için bulgura su ekleyebilirsiniz. Eğer baharatlarla oynamayı seviyorsanız, örneğin sumak, pul biberin yanı sıra koyarak yemeğe farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şıhıl Mahal yanında yoğurt, ayran veya sade pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tabağınızdaki zengin lezzetleri dengelemek için hafif bir salata ya da turşu ile servis edebilirsiniz. İster misafirlerinizi ağırlayın, ister günlük akşam yemeği için hazırlayın, bu kombinasyonlar yemeğinizin keyfini artıracaktır.
