Lezzetli Topalak Tarifi
Tarife Giriş
Topalak, et ve sebzelerin harika bir uyum içinde buluştuğu lezzetli bir yemektir. İçerisinde bulunan baharatlar sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kıvamı ve lezzetiyle beğenileri toplayan bu tarif, her yaştan bireyin keyifle tüketebileceği bir seçenek sunar. Üstelik yapımı oldukça kolay olup, pratik bir akşam yemeği alternatifi olarak da tercih edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 35 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı domates sosu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi iyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın, topalakları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
- Domates sosunu ve sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Topalak yaparken kullandığınız kıymanın kaliteli olmasına dikkat ediniz, bu yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Bulguru önceden sıcak suda bekletmek, yemeğin kıvamını artıracaktır. Ayrıca, domates sosu yerine taze domates kullanırsanız, daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme süresini aşmamaya özen gösterin, böylece topalakların lezzeti ve kıvamı korunur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Topalak, yanında yoğurt ve pilav ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yeşil salata ve turşuyla birlikte sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.
