Lezzetli Türk Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanan, ardından yoğurt ve sos ile servis edilen Türk mutfağına özgü bir atıştırmalıktır. Bu tarif, mükemmel bir şekilde hazırlanmış hamur ve iç harç kullanarak, yumuşak ve lezzet dolu bir mantı elde etmeniz için ince ayrıntıları içerir. Hem aile yemeklerinin vazgeçilmezi hem de özel günlerin tadı, bu tarifle kolayca evinize gelecek. Yenilebilecek soslar ve yan lezzetler ile zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, yumurtayı ve suyu bir karıştırma kabına alın. Yoğun bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurdan küçük kareler kesin ve her birinin ortasına kıymalı harçtan yerleştirin.
- Hamur karelerinin kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları içine bırakın. Mantılar kaynadıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
- Pişen mantıları süzün ve bir tepsiye alın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine pul biber ekleyin. İçine pişen mantıları ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce mantıların üzerine yoğurt dökün ve sosu gezdirin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Hamurunizi yeterince dinlendirmeniz, mantısının daha iyi şekil almasını sağlayacaktır. İç harç için kullandığınız kıymanın taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Mantıları piştikten sonra hemen servis etmek, tadını en iyi şekilde almanızı sağlarken, üzerine dökülecek tereyağı sosunun da mantının üzerine iyice soslanmasını sağlayacaktır. Yoğurdu da üzerine ilave etmeden önce iyice çırparak pürüzsüz bir hale getirmeye dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı genellikle yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilmektedir. Bunun yanında; sarımsaklı yoğurt, acılı sos, tereyağlı nane veya domates sosu ile zenginleştirilebilir. Ayrıca, yanında bir kase çorba veya roka salatası da iyi birer ikili oluşturur.
