Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı enginar, Ege mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek olan bu tarif, sebze severler için ideal. Enginarın doğal lezzetini ön plana çıkartan bu tarif, özel günlerde veya sıradan akşam yemeklerinde sofralarınızı süslemek için mükemmeldir. Pratik pişirme teknikleri ve yöresel malzemeler ile hazırlayacağınız bu tarif, geniş bir kitleye hitap etmektedir.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Enginarların besin değerlerini koruyarak lezzetli bir yemek elde edersiniz. Ege mutfağının sınırlarını aşan bu tarif, hafif bir akşam yemeği veya sağlıklı bir meze olarak tercih edilebilir. Zeytinyağı ile daha da zenginleştirilen bu yemek, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 limonun suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 çay bardağı su
- Maydanoz, isteğe göre
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- İçine havuçları ekleyin ve biraz soteleyin.
- Temizlenen enginarları ekleyin, üzerine tuz, karabiber ve suyu ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakınız ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Enginarları limonlu suda bekleterek kararmasını engelleyebilirsiniz. Zeytinyağının kalitesi yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler, bu nedenle iyi bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Yemeği servis etmeden önce bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi karışmasını sağlarsınız. Bu tarifte farklı sebzeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler veya ızgara balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile daha doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.
