Otantik Tandır Ekmeği Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, enfes Tandır Ekmeği'nin nasıl yapılacağını adım adım öğreneceksiniz. Un, su ve tuzdan oluşan temel malzemelerle yoğrulan hamur, geleneksel usullere uygun olarak pişirilecektir. Sonuçta elde edeceğiniz yumuşak ve çıtır ekmek, yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmeği
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta, su, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Aktifleşen mayayı un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 1 saat boyunca sıcak bir yerde dinlendirin.
- Hamuru sekiz eşit parçaya bölün ve her bir parçayı oval şekil vererek açın.
- Önceden ısıtılmış bir tandırda veya fırında, hamurları 10-15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Tandır Ekmeği yaparken en önemli nokta hamurun iyi dinlenmesini sağlamaktır. Hamur ne kadar iyi dinlenirse, ekmek o kadar yumuşak ve kabarık olur. Ayrıca, pişirme sırasında olan ısıya dikkat ediniz; aşırı sıcak ya da soğuk olmamasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tandır Ekmeği, et yemekleri, zeytinyağlılar, çorba ve mezelerle harika bir uyum gösterir. Ayrıca yanında yoğurt veya cacık ile de servis edebilirsiniz.
