Pratik Adıyaman Mantısı Tarifi
Adıyaman Mantısı, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olup, pratik hazırlanışı ve enfes tadıyla damakları şenlendirir. İçindeki kıyma harcı ve yufka ile oluşturulan küçük paketler, yoğurt ve sos ile servis edilerek muhteşem bir sunum ile karşınıza çıkar. Adıyaman mutfağının geleneksel lezzetlerini evinizde kolayca yapabilmek için hazırladığımız bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.
Tarife Giriş
Adıyaman Mantısı, ince açılmış yufkaların içerisine kıyma, soğan ve baharat karışımının konulup kapatılmasıyla yapılan, sonra haşlanarak sunuma hazır hale getirilen bir yemektir. Yoğurt ve baharatlı sos ile birlikte servis edildiğinde tadına doyulmaz. Pratik hazırlanışı ve leziz sunumu ile bu tarif, hem ana yemek hem de misafirleriniz için şık bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Adıyaman mutfağının vazgeçilmez lezzetini keşfetmek için bu tarifi mutlaka deneyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle un, yumurta ve suyu yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Her kareye kıymalı harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
- Kaynar suya mantıları atın ve haşlayın.
- Piştikten sonra servis tabağına alın.
- Yoğurdu bir kapta çırpın ve mantıların üzerine dökün.
- Tereyağını eritip üzerine dökün. Nane ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir; böylece iç harcı daha iyi pişer. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi, daha elastik ve kolay işlenebilir bir kıvam kazanmasını sağlar. Kıyma harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurt ve tereyağı sosu, mantının lezzetini tamamlamak için oldukça önemlidir; bu nedenle bol kullanmanızı öneririm.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adıyaman Mantısı, yanında bir tabak közlenmiş sebze veya mevsim salatası ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yemek sonrası bir fincan Türk kahvesi ile lezzetli bir kapanış yapabilirsiniz.
