Serinleten Yoğurtlu Nane Sosu
Haydari, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olup, yoğurt ve taze nane ile hazırlanan hafif ve ferahlatıcı bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği sayesinde sofralarda vazgeçilmez bir yer tutar. Yoğurtlu ve naneli bu sos, meze olarak sunulabileceği gibi, et yemeklerinin yanında da mükemmel bir eşlikçi olur. Hazırlık süresi kısa, lezzeti ise uzun süre hatırlanacak kadar büyüleyicidir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!
Tarife Giriş
Haydari tarifi, sadece birkaç ana malzeme ile hazırlanır. Yoğurt, taze nane ve baharatlarla harmanlanan bu sos, hem lezzetli hem de sağlık doludur. Yaklaşık 15 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, sade yoğurdu taze nane ile buluşturarak sofralarınıza farklı bir tat katacak. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze arıyorsanız, bu haydariden daha iyisini bulamazsınız.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 500 gram süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı taze nane, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Büyük bir kasede süzme yoğurdu koyun.
- İnce doğranmış taze naneyi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Hazırladığınız haydarinin üzerine zeytinyağı gezdirin ve biraz nane yaprağı ile süsleyin.
- Serinlemek için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Haydari yaparken yoğurdun kalitesine dikkat etmek önemlidir. Süzme yoğurt kullanarak yoğun ve kremsi bir yapı elde edebilirsiniz. Naneyi taze kullanmanız, lezzeti artırır. Ayrıca, geleneksel tarifin dışında farklı baharatlar ekleyerek ya da içine cetin veya ceviz gibi malzemeler katarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Yoğurdun asidik yapısını dengelemek için limon suyu kullanmanız, lezzeti daha da ön plana çıkarır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, patates salatası, zeytinyağlı enginar veya ızgara et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sebzelerle birlikte de harika bir ikili yaratır.
