Şık Sedir Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Şık Sedir Pilavı, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde sunabilen muhteşem bir lezzettir. Pilav, içindeki çeşit çeşit malzemeler ile zenginleşirken, tavanın altın rengi, zengin tatlarla birleşiyor. Kıyma, bezelye ve havuç ile yapılan bu pilav, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartmaya aday.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kıyma
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinci yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
- Tereyağı ve zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın.
- Kıyma ekleyip rengini değiştirene kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Bezelye ve süzülmüş pirinci ekleyin, karıştırın.
- Su, tuz, karabiber ve isteğe bağlı safranı ekleyin.
- Kapağı kapatıp kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce karıştırın.
Püf Noktaları
Pilav yaparken pirincin nişastasını iyice temizlemek, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır. Su ve tuz oranını hazırlığınızın tuzlu veya sulu olmasına göre ayarlayabilirsiniz. Kısık ateşte pişirmeyi unutmayın, aksi takdirde pilav yanabilir. Ayrıca, demlendikten sonra 5 dakika bekletmek lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şık Sedir Pilavı, yoğurt, turşu veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kebap ya da taze sebzeler ile sunabilirsiniz.
