Tel Kadayıfın Lezzet Dolu Porsiyonları
Tel kadayıf, incecik hamur tabakalarının kat kat bir araya getirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biridir. İç harcıyla birleştirildiğinde muazzam bir lezzet sunar. Fıstık, ceviz gibi kuru yemişlerle zenginleştirilmiş tatlısının üstündeki şerbet ile ıslatılarak servis edilmesi, onu vazgeçilmez tatlardan biri haline getirir. Hem özel günlerde hem de gündelik yaşamda kolaylıkla hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir.
Tarife Giriş
Tel kadayıf tarifi, ince tel hamurların arasına koyulan ceviz veya fıstık ile hazırlanan, şerbetle tatlandırılmış bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar, eritilmiş tereyağı ile iyice harmanlanır. Ardından, iç harcı eklenerek iki katlı bir şekilde tepsiye yerleştirilir. Üstü altın rengi alana kadar pişirilir ve sonra sıcak şerbetle buluşturulur. Bu tatlı, gevrek yapısı ve tatlı-misafirperver dokunuşuyla herkesin gönlünü fethetmeyi başarıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 200 gram ceviz içi (veya fıstık)
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı vanilin
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip, kadayıfları harmanlayın.
- Kadayıfların yarısını bir tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin.
- İç harcı olarak cevizleri veya fıstıkları serpin.
- Geri kalan kadayıfları üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika altın rengi alıncaya kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatarak şerbet hazırlayın.
- Pişen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Şerbeti çekmesi için bir süre bekletip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tel kadayıfın gevreklik ve lezzetini artırmak için kadayıfları öncelikle dinlendirmeniz önerilir. Yeterli miktarda tereyağı kullanmak, hem kadayıfların çıtırlığını artıracak hem de birleşme noktalarını güçlendirecektir. Pişirme süresine dikkat edin; altın rengi alana kadar fırında tutmalı, şerbet sıcak olmalı ve tatlının üzerine dökmeden önce biraz beklemelisiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tel kadayıf, yanında bir kase kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde lezzet katına katlanır. Ayrıca, çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir ikili oluşturur.
