Yoğurtlu Kebap: İkramların Sultanı
Yoğurtlu kebap, Türkiye'nin en sevilen lezzetlerinden biridir. Etin yumuşaklığı, yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle birleşince damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle yaz akşamları serinletici bir et yemeği arayanlar için ideal bir seçenek. Bu tarifle, misafirlerinize sunabileceğiniz, hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Yoğurtlu kebap, marine edilmiş etin şişlere dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanıyor. Pişen kebaplar, yoğurt ve sos ile zenginleştirilir. Bu tarif, etin yumuşaklığı ile yoğurdun kremsiliğini bir araya getirir, ardından üzerine günlük baharatlar ve nane ile zenginleştirilerek eşsiz bir lezzete ulaşır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kaba alın.
- Üzerine yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Karıştırın ve 1 saat marine olmaya bırakın.
- Marinelenmiş eti şişlere dizin ve ızgarada pişirin.
- Pişen kebapları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ekleyin ve arzuya göre pul biber serpin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için etleri en az 1 saat, tercihen bir gece önceden marine edin. Marine esnasında yoğurdun sadece kabın alt kısmında kalmasını sağlayarak etin yanmamasını ve daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Kebapları pişirirken dikkatli olun ve çok fazla kurutmamaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu kebap, pilav, taze salatalar ve özellikle mercimek çorbası ile harika bir uyum gösterir.
