Zengin Baharatlarla Lezzetlenen Bağdat Köftesi
Tarife Giriş
Bağdat köftesi, kuzu kıyması ve ince bulguru bir araya getirerek hazırlanan, zengin baharatlarla tatlandırılan bir yemektir. Fırında pişirilen bu köfte, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. Genellikle pilav ve salata ile servis edilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 100 gram ince bulgur
- 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz, ince doğranmış
- 2 adet domates, rende
Yapılışı
- İlk olarak ince bulgura 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve şişmeye bırakın.
- Bir kapta kuzu kıymasını, şişmiş bulguru ve diğer malzemeleri iyice yoğurun.
- Karışımı köfte şekline getirin ve ızgara veya fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece Celsius'ta 25-30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce köfteleri maydanoz ile süsleyin ve yanında dilediğiniz garnitürlerle sunun.
Püf Noktaları
Bağdat köftesinin lezzetini artırmak için, kıymanızı bir gece önceden baharatlarla marine edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri yaparken ellere su sürmek, şekillendirmeyi kolaylaştırır ve köftelerin dağılmasını önler. Pişirme esnasında köftelerin kurumasını önlemek için üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bağdat köftesi, pilav, yoğurt ve nar ekşisiyle mükemmel bir uyum yakalar. Yanında taze bir yeşil salata sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, taze pide ya da lavaş ekmeğiyle servis etmek de harika bir seçenektir.
